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毛豆和豌豆是一种吗?毛豆和豌豆有什么区别?
2023-01-23

毛豆豌豆上市季节相近,都颜色翠绿难免让人混淆,其实毛豆和豌豆还是有很大的区别的,从外形上、口味上我们都可以进行区分。那么接下来小编就为大家介绍毛豆和豌豆是一种吗?毛豆和豌豆有什么区别?

毛豆和豌豆是一种吗

毛豆和豌豆并不是同一种豆子,不过在某些方面它们略有相似,所以往往造成很多人不知道它们之间的区别。

毛豆和豌豆有什么区别外表区别

毛豆的荚果形状通常是扁平矩形,外壳颜色一般为嫩绿色或翠绿色,壳上还长有黄色细长的硬毛,剥掉外壳里面的种子即我们所食用的毛豆米一般是有2到4粒,状似椭圆形颜色为淡绿色。而豌豆的荚果通常比较肿胀饱满,外壳多为翠绿色触感略光滑,且每个荚果中种子为2到10粒,种子颜色多为青绿色且状似球形。

功效区别

毛豆中含有丰富钾,能够缓解因流汗过多导致的钾流失引起的全身倦怠和食欲不振。毛豆中还含有丰富的铁、卵磷脂,能够帮主儿童补铁同时还能改善记忆力和智力水平。豌豆中则含有丰富的可以在体内转化为维生素A的维生素A原,具有润泽皮肤的功效,另外豌豆中含有止权酸、赤霉素和植物凝素等,具有抗菌消炎,增强新陈代谢的功能。

食用区别

毛豆和豌豆的食用区别在于,毛豆不能生吃,否则可能会引起中毒,所以必须炒熟食用。而豌豆生吃可以生津止渴充饥,炒熟的干豌豆反而会造成消化不良,所以淡煮食用较好。但是值得注意的是,这两种食物都不宜大量食用,因为都会出现腹胀等现象。