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红烧肉炖黄蘑——促进食欲降脂降压
2022-10-04

蘑菇的种类是有很多的呢,不同的种类的营养价值和口感都是不一样的哦,所以我们要了解一些食物的特性,比如说黄蘑也是一种野生菌,它的营养物质是很丰富的哦,那么如何食用呢,来看看这道红烧肉炖黄蘑的做法,可以有促进食欲降压降脂的作用哦。

红烧肉炖黄蘑

材料:五花肉500g,黄蘑50g,调料:老抽20g,盐5g,白糖15g,桂皮1小块,八角1颗,花椒1g,草果1粒,百果1粒,葱半根,干红辣椒2个,料酒3g。

做法

1、五花肉洗净切成2厘米大小的块儿,黄蘑用温水泡发30分钟。葱切段。锅中倒入油,趁油凉时放入桂皮、八角、花椒、草果、百果、葱,用小火炒出香味后,改成大火,倒入五花肉。

2、倒入老抽、料酒、白糖,把所有调料炒拌均匀后,继续翻炒5分钟,以便上色和入味。然后倒入开水,水量要没过肉面,煮开后撇去浮沫。

3、加入干红辣椒,盖上盖子,转小火炖50分钟,期间要留意锅中的水量,不够时添加少许开水。50分钟后打开盖子,加入盐、泡好的黄蘑再炖20分钟,调成大火收汤,这样才会有一层黏稠浓郁的汤汁包裹在每块红烧肉上面。

黄蘑味道鲜美,营养丰富,含蛋白质、维生素和矿物质等多种营养成分,其中氨基酸含量尤为丰富,且必需氨基酸含量高。属高营养、低热量食品,长期食用,有降低血压、降低胆固醇含量的功能,是老年人心血管疾病患者和肥胖症患者的理想保健食品。可入药,治虚弱萎症(肌萎)和痢疾等症。这样的一道食谱可以有很好的促进消化和吸收的作用,对于降脂降压有好处,同时也可以帮助降低胆固醇的哦,对于老年人疾病有很好的预防的作用和效果的呢。

关于红烧肉炖黄蘑的具体的制作的方法,大家都学会了吗,大家可以在家中自己制作,而且营养价值丰富哦,可以有防止便秘的问题,而且还可以起到缓解疲劳和促进食欲降脂降压的作用,健脾养胃,是不错的养生之选。